Жироловка

Жироло́вка — очистное сооружение, резервуар для отделения и задержания из сточных вод жиров, минеральных масел путем уменьшения скорости их течения. Жировые вещества, содержащиеся в сточных водах, нарушают работу очистных сооружений: биофильтров, полей фильтрации, а попадая в водоем и покрывая тонкой пленкой большие площади водной поверхности, затрудняют доступ кислорода и тем самым тормозят процессы самоочищения. Наряду с этим жиры являются ценным сырьем, которое может быть переработано для технических целей. Жироловки устанавливают у выпусков сточных вод из отдельных зданий (столовых, фабрик-кухонь, мясокомбинатов, консервных заводов), а также в системах городской канализации. Продолжительность пребывания сточных вод в жироловке от 5 секунд до 15 минут при скорости потока до 10 см/сек. В зависимости от количества задерживаемых жиров последние удаляются насосами или вакуумными установками, при этом жиры подогревают до температуры 45-50 °С.