Европе́йский гниле́ц (гнилец открытого расплода, доброкачественный гнилец, кислый гнилец) — инфекционная болезнь открытого расплода пчел. Основной возбудитель – стрептококк (мелиссококк) плютон, а также бацилла алвей, стрептококк апис или энтерососсус фекалис, бацилла орфеус. Болезнь может быть вызвана одним или несколькими возбудителями, поражает в основном трех-четырехдневные незапечатанные личинки, иногда – взрослые запечатанные личинки. Погибшие личинки превращаются в желтую, коричневую или черную тягучую массу, часто с гнилостным запахом. Кожа становится более прозрачной, и сквозь нее просвечивают внутренние органы личинок. Умершие насекомые располагаются на дне и стенках ячеек, при этом по форме они напоминают колечко или штопор. Пораженный расплод выглядит пестро. Поражение взрослых личинок похоже по симптомам на американский гнилец. Множество погибших взрослых личинок приобретают специфический запах гниющего мяса.
Инфекция заносится в гнездо блуждающими (потерявшимися) пчелами, пчелиными паразитами и хищниками. Может быть виноват и сам пчеловод, если он не продезинфицировал инвентарь или небрежно соблюдал правила гигиены. Пчелиная семья может быть поражена в различной степени: при слабой на соте встречается до 10 больных личинок, при средней — до 50, при сильной — более 50. Эпидемия болезни обычно приходится на май-июнь. Инфекция может быстро распространяться из-за переохлаждения гнезда и недостатка питательных веществ. Чтобы предотвратить возникновение заболевания, ранней весной необходимо производить подкормку пчелиной семьи медом и пергой. С середины мая также надо проводить специальную профилактическую подкормку. Лечение специальным кормом с добавлением антибиотиков и сульфаниламидных препаратов. Ульи и рабочий инвентарь дезинфицируют, удаляют сильно пораженные рамки с расплодом. Пустые соты протирают четырехпроцентным водным раствором формалина и оставляют на 40 минут или обрабатывают четырехпроцентным хлорамином, выдерживая после обработки 2, 5-3 часа.