Дягиль лекарственный — мощное двухлетнее травянистое растение семейства зонтичных, с толстым, полым внутри стеблем, высотой до 2 м, с большими листьями (прикорневые до 80 см). Цветки мелкие белые или зеленовато-белые. Растет в заболоченных еловых, сосново-березовых лесах северной и средней полосы европейской части России. Для медицинских целей используют корневище с корнями, реже семена и листья. Корневища с корнями заготавливают от растений первого года жизни в сентябре-октябре. Их выкапывают, отмывают от земли, режут на части и сушат на открытом воздухе или в сушке.
Отвар из корней (3 столовые ложки на 500 мл воды) применяется при потере аппетита, функциональных расстройствах желудка и кишечника, нарушениях моторной функции кишечника, метеоризме, дизентерии, дискинезии желчных путей, бронхитах, ларингитах, раке. Пьют по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды. Из листьев и плодов дягиля отвар готовят в том же соотношении, что и из корней, и пьют в тех же дозах. При неврозах, истерии, подагре, ревматизме отвар корней дягиля применяют для ванн (50 г на ведро воды); при ангине, воспалении полости рта и глотки — для полосканий.