Дие́та — специально разработанный режим питания по количеству, химическому составу, физическим свойствам, кулинарной обработке и интервалам в приеме пищи. Греческое «диета» означает «режим питания». Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту (рациональная диета), составляет предмет изучения гигиены питания. Разработкой и рекомендациями диеты для больного занимается диетология — наука о лечебном питании. При назначении диеты исходят из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных нарушений в организме человека. Правильно подобранная диета обусловливает выгодный фон для применения терапевтических средств, усиливает их действие или оказывает лечебное воздействие. Профилактическое значение диеты состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические заболевания.
Диета животных — режим кормления больного животного. При назначении диеты животному учитывают диагноз и течение болезни, состояние больного животного, его возраст, пол, породу, продуктивность. В кормовые рационы больных животных должны входить высококачественные легко усвояемые корма с полным набором питательных веществ. При недостатке витаминов в рацион травоядных животных вводят сено и муку из бобовых трав, комбинированный силос, проращенное зерно, настой хвои, кормовые дрожжи; для плотоядных — молоко, свежее мясо, рыбу, печень, яйца. При дефиците или неправильном соотношении макроэлементов и микроэлементов применяют минеральные подкормки, которые готовятся в виде солевых брикетов или комбикорма. Иногда в рационе ограничивают некоторые корма, подвергают их специальной обработке (измельчение, запаривание, дрожжевание).