Де́льбрюк Макс (полн. Макс Людвиг Хеннинг Дельбрюк, Max Ludwig Henning Delbrueck) (4 сентября 1906, Берлин — 9 марта 1981, Пасадена) — немецкий ученый-физик, генетик, вирусолог; член Национальной академии наук США, лауреат Нобелевской премии по физиологии и медицине (1969), автор работ по атомной физике, анализу спонтанного и индуцированного мутационного процесса, бактериофагам, репродукции вирусов, физиологии органов чувств, а также квантовой теории строения химических веществ, один из основоположников молекулярной биологии.
С 1924 года Макс Дельбрюк учился в Тюбингенском, Берлинском, Боннском, Геттингенском университетах, в 1930 году стал доктором наук. Его дядя, тоже Макс Дельбрюк, был ученым-агрохимиком. В науке М. Дельбрюк начинал как физик, предсказал один из нелинейных эффектов квантовой электродинамики, получивший название дельбрюковского рассеяния. С 1932 года Макс Дельбрюк работал в Институте кайзера Вильгельма в берлинском районе Далем, где вместе с Н. Тимофеевым-Ресовским изучал генетические мутации. В 1937 году Дельбрюк эмигрировал в США, работал в Калифорнийском технологическом институте в Пасадене, в 1947 году стал профессором биологии этого института, открыл рекомбинацию у бактериофагов. В 1969 году совместно с Альфредом Херши и Сальвадором Лурией Макс Дельбрюк был удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине «за открытия, касающиеся механизма репликации и генетической структуры вирусов».