Деканта́ция — сливание жидкости с отстоявшегося осадка, лабораторный и технический способ промывания аморфных осадков, позволяющий удалить маточный раствор более полно, чем при промывании осадка на фильтре. Термин образован от французского decanter — сцеживать, сливать. Декантацию применяют при извлечении растворимых веществ из твердого измельченного сырья. Например, путем декантации отделяют раствор сахара после обработки свекловичной стружки горячей водой.