Гри́фола курча́вая (гриб-баран, мейтаке, маитаке) — съедобный гриб, вид рода Грифола (Grifola) семейства Фомитопсисовые (Fomitopsidaceae). Распространен Относится к исчезающему виду и занесен в Красную книгу растений России. Обладает уникальными целебными свойствами.
Грифола растет не ежегодно и в течение непродолжительного времени — с конца июня до конца сентября. Встречается в широколиственных лесах, чаще всего у основания старых дубов или кленов (на юге у буков и каштанов). .
Выросший гриб имеет серовато-бурую или желтовато-серую окраску и достигает в диаметре до 80 см и массы до 10 кг. Состоит из большого числа плоских, тонких, полукруглых или лопатообразных шляпок диаметром от 0,5 до 10 см, размещенных на мясистых, шероховатых ножках, которые сливаются в общее основание. Ножки имеют клинообразную разветвленную форму
Грифола курчавая очень богата витаминами группы B и D. В и содержит большое количество клетчатки, полисахаридов и аминокислот.
Кроме того, гриб содержит значительное количество минералов, таких как кальций, калий и магний, которые не теряются при приготовлении.
Грифола курчавая способна ингибировать (по аналогии с аспирином и ибупрофеном) циклооксигеназы, которые ослабляют симптомы воспаления и боли.
Целебные свойства грифолы применяются при лечении болезней, связанных с нарушением работы сердечно-сосудистой системы. Лекарства из экстракта этого гриба используются при проблемах с повышенным давлением.
Кроме того гриб-баран обладает обеззараживающими свойствоми и на его основе производят разные антибактериальные мази и препараты.
Специалисты рекомендуют принимать лекарства на основе грифолы женщинам, тяжело переносящим климастерический период. Его уникальные свойства помогают нормализировать гормональный фон, снижают потливость и болевые ощущения;
Специалисты рекомендуют принимать лекарства на основе грифолы женщинам, тяжело переносящим климастерический период. Его уникальные свойства помогают нормализировать гормональный фон, снижают потливость и болевые ощущения;