Грибы свежие, тушенные в сметане — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
500 г грибов, 1-2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, перец, соль, зелень.
Свежие грибы вымыть в воде с уксусом, нарезать крупными дольками, обвалять в муке, уложить в сотейник, добавить масло, сметану, вскипятить 2-3 раза, добавить пучок зелени, соль и тушить на слабом огне 1 час. Зелень вынуть, грибы поперчить, посыпать и украсить зеленью.
Свежие грибы вымыть в воде с уксусом, нарезать крупными дольками, обвалять в муке, уложить в сотейник, добавить масло, сметану, вскипятить 2-3 раза, добавить пучок зелени, соль и тушить на слабом огне 1 час. Зелень вынуть, грибы поперчить, посыпать и украсить зеленью.