Гидрокси́д ка́льция (Са(ОН)2) — химическое вещество, сильное основание (щелочь); бесцветные кристаллы (технический продукт называется гашеная известь, пушонка). Гидроксид кальция плохо растворим в воде, его водный раствор называют известковой водой, а суспензию в воде — известковым молоком. Гидроксид кальция применяют как вяжущий материал в строительстве, в сахарной промышленности, в производстве стекла, для раскисления почв, умягчения воды, дубления кожи. В пищевой промышленности он зарегистрирован в качестве пищевой добавки E526.