Га́аз Федор Петрович (Фридрих Йосиф Хаас; Haas) (28 августа 1780, Мюнстерайфель, близ Кельна, — 16 августа 1853, Москва), российский врач, филантроп.
Образование получил в Вене. В 1802 году приехал в Россию и стал преуспевающим московским доктором, главным врачом Павловской больницы (позднее Четвертая градская). Карьере Гааза способствовала императрица Мария Федоровна. Он владел домом на Кузнецком мосту, деревней с сотней крепостных, суконной фабрикой.
В 1828 году московский генерал-губернатор князь Дмитрий Владимирович Голицын (1771-1844) назначил Гааза главным врачом московских тюрем. На этом посту Гааз, следуя принципу своей жизни «Спешите делать добро», добился улучшения содержания заключенных, организации тюремной больницы (1832), школ для детей арестантов. В течение 20 лет он лично сопровождал каждую арестантскую партию, добиваясь освобождения увечных и больных арестантов от кандалов.