Выщела́чивание — извлечение одного или нескольких компонентов из твердых материалов, например, концентратов, руд, отходов производства с помощью водно-щелочного раствора, кислотой и др. реагента. При выщелачивании вещество переходит в растворимое состояние. Выщелачивание проводят в чанах с механическим или пневматическим перемешиванием при атмосферном давлении, в диффузорах, в трубчатых реакторах, в автоклавах при повышенных давлениях. Является частным видом экстрагирования. Применяется в гидрометаллургии (выщелачивание рудного сырья) и многих других производствах (извлечение лигнина из древесины, бактериальное выщелачивание).