Во́лластон (Вулластон) (Wollaston) Уильям Хайд (6 августа 1766 — 22 декабря 1828) — английский химик и физик. Обучался медицине в Оксфордском университете в Лондоне, с 1793 года стал заниматься врачебной практикой, однако, вскоре разочаровался в медицине, полностью посвятив себя науке. Его сфера интересов охватывала физику, химию, астрономию, ботанику, фармакологию и др.
В 1800 году Волластон предложил и осуществил на практике метод изготовления ковкой платины, что оказалось полезным для изготовления платиновой посуды и аппаратуры для химических лабораторий. Предсказал существование платиноподобных металлов; предложил использование порошковой металлургии в промышленности. Независимо от И. Риттера в 1801 году открыл ультрафиолетовые лучи; выявил химическое действие электрического тока; сконструировал рефрактометр (1802) и гониометр (1809). Волластон открыл такие химические элементы, как палладий (1803) и родий (1804); выделил титан в металлическом виде. Развил ряд положений химической теории, в частности представления о химических эквивалентах и эквивалентных весах (числа Волластона), опубликовав в 1814 году сводную таблицу эквивалентных весов, мало отличавшуюся от сделанной впоследствии таблицы Й.Я. Берцелиуса. В честь ученого был назван минерал волластонит.