Ви́ттиг (Wittig) Георг (16 июня 1897, Берлин — 26 августа 1987, Гейдельберг) — немецкий химик-органик. Родом из семьи профессора изящных искусств. Получил высшее образование в Тюбингенском и Марбургском университетах (с 1916 по 1926 годы). Участвовал в Первой мировой войне, из-за чего вынужден был прервать обучение. В 1923 году получил докторскую степень. Работал во многих научно-исследовательских учреждениях Германии, вел преподавательскую деятельность. Проводил исследования по синтезу сложных органических соединений (литийорганические соединения, полимеры бензола, пентафенилфосфор, фенатрены и др.); получил олефины из алкилиденфосфоранов и карбонильных соединений (реакция Виттига), что позволило существенно облегчить промышленное производство фармацевтических препаратов, например, искусственного витамина А, стероидов, простагландин и др. Удостоен многочисленных международных наград и премий, в том числе Нобелевской премии в 1979 году (совместно с Г. Брауном) «за разработку новых методов органического синтеза бор- и фосфорсодержащих соединений».