Вино простое — гармоничное вино достаточно высокого качества, но не обладающие богатством вкуса и аромата. К простым винам относится большинство ординарных вин, т. е. вин, выпускаемые после технологической обработки, без выдержки, в возрасте от одного года, но не ранее, чем через 3 месяца после переработки винограда.