Шампанское – это тот алкогольный напиток, который ассоциируется у многих людей с торжеством, праздником, радостным событием. Несмотря на популярность этого алкоголя, мало кто знает и разбирается в его видах. На самом деле, это достаточно важно, потому что теоретические знания смогут помочь вам подобрать идеальный вариант именно для себя. В этой статье мы кратко пробежимся по видам шампанского.
Три типа шампанского
На самом деле, не все шампанское, которое вы можете встретить в магазине, является таковым. Например, традиционное шампанское – это игристый алкогольный напиток, который производится исключительно во Франции и в исключительном регионе Шампань, например, шампанское Taittinger. Все остальное – либо игристые вина, либо винные напитки. Под игристым вином подразумевается любые другие похожие игристые напитки, которые не производятся в регионе Шампань – «российское шампанское», Кава (Испания), Франчакорта» и так далее. К винным напиткам относят игристое с добавлением вкусо-ароматических добавок.
Шампанское и качество используемого винограда
Шампанское можно поделить по качеству винограда, которое используется при производстве напитка:
- Винтажное шампанское – напиток, изготовленный из урожая винограда одного года. Важный момент – это должен быть не просто среднестатистический год, а максимальной удачный и исключительный для виноделия. Как правило, такое происходит два-три раза в десять лет. Например, шампанское Lanson Vintage Collection Brut, Champagne AOC, 1983.
- Невинтажное шампанское. Тут все понятно – это шампанское, которое производится из различных виноградных сортов, обычно вина двух-трех лет.
Содержание сахара в напитке
Это достаточно важный критерий, и тут появятся целых шесть категорий:
- Non-dosage (brut nature). Это шампанское, в котором вообще нет сахара. Содержание сахара, если он есть, не более шести грамм на литр. Шампанское Non-dosage производится из лучших сортов винограда;
- Brut (брют). Пожалуй, самый популярный вид шампанского. Среднее содержание сахара – не более пятнадцати граммов на литр. Оно не сладкое;
- Extra-dry. Это промежуточное звено от брюта до полусладкого шампанского. Среднее содержание сахара – двенадцать-двадцать грамм на литр;
- Sec, или полусладкое шампанское, содержание сахара в котором – тридцать три-пятьдесят грамм на литр;
- Demi-sec – тоже полусладкое, содержание остаточного сахара – семнадцать-тридцать пять грамм на литр;
- Doux. Десертное шампанское. Сахар — более 50 г/литр. Встречается очень редко.