Веще́ственные существи́тельные — существительные, обозначающие однородные по своему составу вещества и материалы, которые не поддаются счету (однако можно измерить их массу, объем и т. п.): сахар, серебро, нефть, шерсть.
Обычно вещественные существительные имеют форму только одного числа: единственного (мука, железо) или множественного (духи, консервы). При этом вещественные существительные, имеющие форму только единственного числа, могут употребляться в форме множественного для обозначения не столько собственно множественности, сколько совокупности:
- различных сортов или видов, объединенных названием общего вещества (масла, сахара)
- изделий из конкретного материала (редкие хрустали)
- большое количество вещества, занимающее какое-то пространство (бесконечные пески, бескрайние воды, снега).
Особенность употребления вещественных существительных со словами МНОГО и МАЛО состоит в использовании при этих слова формы родительного падежа единственного числа: мало кислорода, много зерна.