Ветерина́рно-Санита́рный заво́д (утилизационный завод), предприятие, осуществляющее обезвреживание трупов животных, производственных отходов мясокомбинатов и отходов предприятий кожевенно-сырьевой промышленности с целью предотвратить распространение опасных возбудителей болезней. Также на ветеринарно-санитарных заводах перерабатывают эти отходы на мясо-костную муку в корм животным, выпускают шкуры для предприятий легкой промышленности и др.