Вареники с яблоками — диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
Тесто: 3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан воды, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Фарш из яблок. 3 яблока, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 столовые ложки яблочного отвара, 2 столовые ложки сахара, корица на кончике ножа.
Замесить тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм, вырезать стаканом кружочки, уложить на середину их фарш, защипать края теста и придать вареникам форму полумесяца. Варить в соленой воде.
Приготовление фарша. Яблоки промыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину. Кожицу и сердцевину варить 4-6 минут. Отвар процедить, добавить в него корицу, сахар, лимонный сок, ломтики яблок, прогреть все в течение 1-2 минут и охладить.
Фарш из яблок. 3 яблока, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 столовые ложки яблочного отвара, 2 столовые ложки сахара, корица на кончике ножа.
Замесить тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм, вырезать стаканом кружочки, уложить на середину их фарш, защипать края теста и придать вареникам форму полумесяца. Варить в соленой воде.
Приготовление фарша. Яблоки промыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину. Кожицу и сердцевину варить 4-6 минут. Отвар процедить, добавить в него корицу, сахар, лимонный сок, ломтики яблок, прогреть все в течение 1-2 минут и охладить.