Бу́хольц (Буххольц) (Buchholtz) Андреас Генрих (25 июля 1607, Шёнинген, Брауншвейг — 20 мая 1671, там же) — немецкий поэт-романист.
Родился в семье пастора. Учился в Виттенберге, в 1630 году стал магистром, затем помощником директора школы в Гаммельне. В 1634 году уехал в Росток изучать теологию. В 1639 году переехал в Ринтельн и стал приват-доцентом местного университета, в 1641 — профессором философии и поэтического искусства, а в 1645 — одновременно профессором теологии. С 1647 года — служил коадъютором в Брауншвейге, с 1663 — пастор (суперинтендант).
Бухольц написал два объемных романа, ставших популярными в Германии и оказавших значительное влияние на всю немецкую литературу: «Удивительная история христианского немецкого герцога Геркулеса и богемской принцессы Валиски» (1660) и «Прелестная история приключений христианского герцога Геркулискуса и Геркуладислы, а также их придворных» (1665). Повествовательная техника Бухольца соединяет в себе черты рыцарских романов и христианской феодальной литературы. Он стоял у истоков немецкого галантного героического и любовного романа. Бухольц также переводил «Оды» Горация (1639) и «Сатирические истории» Лукиана (1659), писал поучительные истории. Он является автором книги «Рождественская песнь» (1640), церковных песнопений.