Бурште́йн Ревекка Хаимовна (1904-1992) — российский ученый-электрохимик, заслуженный деятель науки и техники РСФСР(1965), лауреат Сталинской премии (1943, 1952). Труды по адсорбции, гетерогенному катализу. Выполнила первую в СССР работу по адсорбции водорода на угле, предложила новый химический источник тока (железоугольный элемент).