Блины яблочные по-монастырски — диетическое блюдо (углеводно-нейтральное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 10 порций.
Для опары: 2, 5 стакана пшеничной муки, 2 столовые ложки дрожжей, молоко.
Для теста: 5 кислых яблок, 3-4 столовые ложки сливочного масла, 2, 5 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, цедра 1/2 лимона, сливки, соль.
Поставить опару из муки, дрожжей, молока и дать подняться. Вмешать пюре из печеных яблок, масло, муку, яйца, тертую цедру лимона, соль, вымесить, развести сливками до нужной густоты и выпекать блины.
Для теста: 5 кислых яблок, 3-4 столовые ложки сливочного масла, 2, 5 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, цедра 1/2 лимона, сливки, соль.
Поставить опару из муки, дрожжей, молока и дать подняться. Вмешать пюре из печеных яблок, масло, муку, яйца, тертую цедру лимона, соль, вымесить, развести сливками до нужной густоты и выпекать блины.