Баранина отварная — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
500 г баранины, по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея, 2 луковицы, 2 лавровых листа, перец, соль, зелень.
Подготовленную баранину куском залить водой, варить 30 минут, отвар слить, процедить, снова залить им мясо, добавить коренья, лук и варить еще до мягкости баранины. За 30 минут до окончания варки добавить специи, соль, а подавая, разрезать ломтиками, гарнировать отварными овощами, украсить зеленью и отдельно подать подобранный по вкусу острый соус.
Подготовленную баранину куском залить водой, варить 30 минут, отвар слить, процедить, снова залить им мясо, добавить коренья, лук и варить еще до мягкости баранины. За 30 минут до окончания варки добавить специи, соль, а подавая, разрезать ломтиками, гарнировать отварными овощами, украсить зеленью и отдельно подать подобранный по вкусу острый соус.