Банан

Бана́н (Musa) — род многолетних травянистых растений семейства банановых. Это высокие, иногда гигантские травы (их часто неправильно считают деревьями) с мощным корневищем и коротким стеблем. Листья очень крупные, во влагалищах, которые образуют многослойную трубку, — ложный стебель. Через него пробиваются молодые листья, а затем соцветие, напоминающее огромную кисть. Цветки однополые и обоеполые. Плод многосеменной, ягодовидный, толстокожий; у культурных форм он часто лишен семян (растения размножаются только вегетативно) и достигает 15 см в длину и 3—4 см в диаметре. Таких плодов на одной оси может развиваться до 300; их общая масса достигает 50—60 кг. После плодоношения наземная часть банана отмирает.
Родина банана — Юго-Восточная Азия, около 60—70 видов произрастают в тропиках и субтропиках Африки, Азии и Австралии. Самый северный вид — банан японский (Musa basjoo), родом с японских островов Рюкю, выращивается в качестве декоративного растения на черноморском побережье Кавказа. Банан — одна из древних культур, а для тропических регионов с влажным климатом — важнейшее пищевое растение и главная статья экспорта. Около 80 % всего экспорта бананов приходится на страны Латинской Америки — в основном, это Эквадор (28, 5 %), Коста-Рика (13, 9 %), Колумбия (10, 0 %) и Гватемала (5, 8 %). Большой объём экспорта также приходится на Филиппины (11, 7 %). Во многих островных государствах бананы приносят львиную долю доходов от экспорта — например, в Сент-Люсии она составляет почти половину (49, 6 %). Такие страны часто называют «банановыми республиками» (термин появился благодаря книге О. Генри «Короли и капуста»).
В культуре наиболее распространены гибридные теплолюбивые виды М. Х paradisiaca и М. Х Х sapientum (десертные сорта), а также сравнительно холодостойкий южнокитайский М. nаnа (М. cavendishii). Бананами также называют плоды этих растений, употребляемые в пищу. Плод культурного банана на 40% состоит из кожуры и на 60% из мучнистой сладкой мякоти, семена не развиты. Мякоть свежего плода содержит 14—22% сахаров, 5—8% крахмала, до 1, 5% протеина. Плоды употребляются в свежем и сушёном виде, из них готовят банановую муку, консервы, мармелад, сироп, вино. Некоторые виды банана имеют плоды с жёсткой, мучнистой, несладкой мякотью; их используют в основном на корм скоту, а в пищу употребляют только в жареном и варёном виде.
В качестве технического растения выращивают банан текстильный, или прядильный (М. textilis), из ложных стволов которого добывают лёгкое прочное волокно — манильскую пеньку (абаку), используемую для изготовления морских канатов и рыболовных снастей.

Смотри также

Статья находится в рубриках
Яндекс.Метрика