Ансте́т Иван Осипович (Анстедт, Анштет, Anstedt; в Франции Жан Проте Анстед) (1766 или 1770, Страсбург — 1 мая 1835, Франкфурт-ма-Майне), французский барон, российский дипломат, действительный тайный советник (1828). В 1789 году Анстет перешел с французской службы на русскую в чине поручика, служил в гребной флотилии, участвовал в русско-шведской войне (1788-1790). В 1791 году он перешел на службу в Коллегию иностранных дел, состоял при принце Карле Генрихе Нассау-Зигене.
В 1794 году Анстет участвовал в составлении дипломатических документов для привлечения прусского короля к действиям против Франции, во время польской кампании (1794-1795) находился при короле Станиславе Августе Понятовском, вел переписку с Н.В. Репниным и И.А. Безбородко. После отречения Станислава Августа (ноябрь 1795) Анстет был российским уполномоченным при обсуждении планов раздела Речи Посполитой в Варшаве. В 1797 году — член русско-австро-прусской комиссии по определению долгов польского короля. С 1801 года — советник посольства, в 1803-1804 и 1808-1810 — поверенный в делах в Вене. С апреля 1810 года Анстет занимал пост полномочного комиссара для определения границ между Россией и Австрией. Во время Отечественной войны 1812 года он был директором дипломатической канцелярии при М.И. Кутузове; 18 (30) января 1813 года заключил с командующим австрийским вспомогательным корпусом фельдмаршалом князем К.Ф. Шварценбергом конвенцию о перемирии. Затем Анстет вел переговоры в Бреслау с прусским канцлером К. Гарденбергом, в результате которых был подписан Калишский союзный договор (1813). 26 марта (7 апреля) 1813 года Анстет подписал конвенцию с Пруссией о пребывании русских войск в прусских владениях.
12 (24) ноября 1813 года в числе уполномоченных великих держав он подписал во Франкфурте-на-Майне 21 акт о роспуске Рейнского союза и обязательстве стран участвовать в военных расходах и снабжении армии продовольствием. В 1813 году Анстет был уполномочен представлять Россию на конгрессе в Праге, предшествовавшем подписанию Теплицких союзных договоров (1913). 22 сентября (2 октября) 1813 года Анстет заключил с Австрией конвенцию о поставке продовольствия русской армии. Он сопровождал императора Александра I Павловича в Париж, участвовал в заключении Парижского мира (1814). В 1815-1835 годах Анстет был чрезвычайным посланником и полномочным министром при Германском союзе (Франкфурт-на-Майне), 18 (30) марта 1815 года заключил конвенции с Пруссией о денежных обязательствах герцогства Варшавского и 5 (17) июня 1815 года с Австрией о взаимной выдаче дезертиров. Одновременно Анстет был чрезвычайным посланником и полномочным министром в Вюртемберге (1825-1828), при Гессен-Кассельском дворе (1829-1835).