Амурский осетр (Acipenser schrencki) — вид ганоидных рыб рода осетров, близок к сибирскому осетру, но отличается формой жаберных тычинок: они у него не веерообразные, как у сибирского вида, а одновершинные, гладкие. Рыло коническое, заостренное, нижняя губа прервана. Костяной луч грудного плавника сильный. Тело между рядами жучек покрыто мельчайшими гребневидными зернышками. Окраска спины может быть разной — от серовато-желтой до почти черной, брюхо и бока светлые. В длину достигает 2 м, масса до 56 кг. Амурский осетр питается донными беспозвоночными и мелкой рыбой, обитает в бассейне Амура, от лимана до рек Шилки и Аргуни. Существуют две формы амурского осетра: жилая, представители которой образуют локальные стада, и полупроходная. Самцы достигают половой зрелости в 10-13 лет, самки — в 11-14 лет. Амурский осетр нерестится в русле Амура в мае-июне, основные нерестилища находятся выше Николаевска-на-Амуре.