А́льбрехт V Баварский (Albrecht V Herzog von Bayern) (29 февряля 1528, Мюнхен — 24 октября 1579, Мюнхен), герцог Баварский из династии Виттельсбахов.
Сын герцога Баварского Вильгельма IV получил строгое католическое воспитание, учился в 1537-1544 в Ингольштадте. В 1546 женился на Анне, дочери императора Священной Римской империи Фердинанда I. Через четыре года после смерти отца вступил на престол герцогства Баварского. Ревностный католик, в Альбрехт пригласил в 1557 в Баварию своих бывших учителей-иезуитов. В Ингольштадте и Мюнхене были открыты иезуитские колледжи, а также они получила контроль над Ингольштадским университетом. Симон Тадеус Эк, решительный противник Реформации, стал ближайшим советником короля. Будучи канцлером, он определял внутреннюю и внешнюю политику государства. Советниками короля были также Георг Штокхаммер и Вигалеус Хандт.
В 1550-е гг. Альбрехт, сторонник жестких мер по отношению к протестантам, удалил аристократов, подозреваемых в лояльности к протестантам, из ландтага и обязал всех чиновников поклясться в верности католицизму. Протестанты были вынуждены перейти в католическую религию или эмигрировать. В 1570 были созданы «Духовные советы». К 1575 Бавария стала чисто католическим государством.
Альбрехт V известен как любитель музыки, живописи. Он собрал обширную библиотеку, коллекцию монет, древностей и произведений искусства, пригласил в Мюнхен Орландо ди Лассо, сделав Мюнхен одним из художественных центров Европы.