Азо́тные удобре́ния — минеральные и органические вещества, используемые как источник азотного питания растений. Азотные удобрения подразделяются на органические удобрения (навоз, торф, компост); минеральные удобрения, выпускаемые промышленностью; зеленые удобрения (люпин, сераделла). Органические удобрения применяли с глубокой древности.
В Древней Руси на полях и огородах использовали навоз. В поливном земледелии Средней Азии издавна известны зеленые удобрения. Минеральные удобрения стали применять значительно позже. Первым из них стала натриевая селитра, добываемая с середины 19 века из природных залежей в Чили (Южная Америка). Ее потребление в 1900 году составляло около 300 тысяч тонн в пересчете на азот. Затем промышленность освоила производство сульфата аммония, цианамида кальция, кальциевой селитры. Освоение в промышленном масштабе синтеза аммиака из азота воздуха и водорода (1914-1918) позволило резко увеличить мировое производство азотных удобрений. Азотно-туковая промышленность в СССР начала создаваться в 1930-х годах. Минеральные азотные удобрения подразделяют на аммиачные (аммония сульфат, хлористый аммоний), аммиачно-нитратные (аммиачная селитра), нитратные (натриевая селитра, кальциевая селитра, калиевая селитра), амидные (мочевина). Азотные удобрения эффективны при различных условиях, особенно в Нечерноземной зоне и в районах орошаемого земледелия. Неправильное применение азотных удобрений способствует накоплению избыточного количества нитратов в сельскохозяйственной продукции, особенно в плодах и овощах.