Электри́ческие о́рганы — парные образования у ряда рыб, способные генерировать электрические разряды; служат для защиты, нападения, внутривидовой сигнализации и ориентации в пространстве. Электрические органы развились в процессе эволюции независимо у нескольких неродственных групп пресноводных и морских рыб. Они были представлены у ископаемых рыб и бесчелюстных; известны у более 300 современных видов. Расположение, форма и строение электрических органов у различных видов разнообразны. Они могут находиться симметрично по бокам тела в виде почкоподобных образований (электрические скаты и электрические угри) или подкожного тонкого слоя (электрический сом), нитевидных цилиндрических образований (мормириды и гимнотиды), в подглазничном пространстве (американский звездочет); могут составлять до шестой части (электрические скаты) и четверти (электрические угри и сом) массы рыбы.
Каждый электрический орган состоит из многочисленных собранных в столбики электрических пластинок — уплощенных мышечных, нервных или железистых клеток, мембраны которых являются электрическими генераторами. У электрического ската — около 600 расположенных в виде пчелиных сотов столбиков по 400 электрических пластинок в каждом, у электрического угря — 70 горизонтально размещенных столбиков по 6 тысяч электрических пластинок в каждом, у электрического сома около 2 млн. электрических пластинок распределены беспорядочно. Электрические пластинки в каждом столбике соединены последовательно, а электрические столбики — параллельно. Электрические органы иннервируются ветвями блуждающего, лицевого, языкоглоточного нервов, подходящими к электроотрицательной стороне электрических пластинок. Разность потенциалов, развиваемая на концах электрических органов, может достигать 1200 в (электрический угорь), а мощность разряда в импульсе от 1 до 6 квт (Torpedo occidentalis). Разряды излучаются сериями залпов; форма, продолжительность и последовательность зависят от степени возбуждения и вида рыбы. Частота следования импульсов связана с их назначением. Электрический скат излучает 10-12 «оборонных» и от 14 до 562 «охотничьих» импульсов в секунду в зависимости от размера жертвы.
Величина напряжения в разряде колеблется от 20 в (электрические скаты) до 600 в (электрические угри), сила тока — от 0, 1 а (электрический сом) до 50 а (электрические скаты). Рыбы, обладающие электрическими органами, переносят без вреда напряжения, которые убивают рыб, не имеющих таких органов. Электрический угорь переносит напряжение до 220 в. Электрические разряды крупных рыб опасны для человека.