Ко́эн (Cohen) Стэнли (р. 17 ноября 1922, Нью-Йорк), американский биохимик. Исследовал структуру факторов роста животных и действие этих факторов на развитие клетки. Открыл фактор роста эпидермиса. Нобелевская премия (1986, совместно с Р. Леви-Монтальчини).