Э́берс Георг Мориц (Ebers, Georg Moritz) (1 марта 1837, Берлин — 07 августа 1898, Тутцинг, Бавария) — немецкий ученый-египтолог и писатель. Профессор Йенского (в период с 1865 года по 1870 год) и Лейпцигского (в период с 1870 по 1889 год) университетов. Зимой 1873 — 1874 годов. Путешествуя по Египту, открыл в Луксоре древнеегипетский медицинский папирус середины 16 века до нашей эры, вошедший в науку под названием «Папирус Эберса». В настоящее время хранится в библиотеке Лейпцигского университета и является уникальным источником, дающим представление о медицине Древнего Египта. Папирус представляет собой свиток длиной более 20 метров со 108 колонками текста. Он датируется времененм правления Аменхотепа I (около 1536 года до н. э.).
Эберс учился в Геттингене на юридическом факультете, а затем в Берлинском университете; специализировался на восточных языках и археологии; в 1865 году получил звание доцента Йенского университета, а в 1870 году стал профессором египтологии в Лейпцигском университете; совершил две научные экспедиции в Египет, по результатам которых написал исследование «Древний Египет и книги Моисеевы» (1867—1868).
Эберс написал двенадцать романов из различных периодов истории Древнего Египта (цикл охватывает период со времен царствования Рамсеса II — середина 14 века до н. э. — до первых лет установления над Египтом арабского господства в середине 7 века после Рождества Христова). Перу Эберса также принадлежит несколько романов о европейской истории 16 века: «Жена бургомистра» (1882), «Слово» (1882), «Гред» (1889), «Вковочномогне» (1894) и др.