Цука́ты (польск. cukaty) — целые плоды или их кусочки, сваренные в сахарном сиропе и подсушенные, покрыты сахарной корочкой (глазированные) или обсыпаны сахаром (сухое киевское варенье). Цукаты используются как начинка в бисквитное, кексовое, сдобное, песочное, дрожжевое тесто, как элемент декора для посыпки тортов, пирожных, печенья, рулетов, слоек.