Крупный промышленный центр. Торговый центр сельскохозяйственного района. Туризм. Областной музей.
На месте современного Теруэля существовало кельтиберское поселение Турба, позже захваченное римлянами. В эпоху Реконкисты Теруэль занимал важное стратегическое положение. Окончательно был отвоеван у арабов Альфонсо II в 1171. Однако многие мавры остались жить в городе, лишь в 1502 закрылись двери последней мечети. Зимой 1937 под Теруэлем произошло одно из самых кровопролитных сражений Гражданской войны 1936-39 гг.
В городе сохранилось пять башен в стиле мудехар, в том числе Сан-Сальвадор (1315) и Сан-Мартин (1316). В церкви Сан-Педро находится знаменитая гробница «Теруэльских влюбленных» (13 в.). Кафедралъный собор Санта-Мария (12-13 вв.) в стиле мудехар с колокольней, украшенной цветными изразцами. Акведук Акуэдукто-де-лос-Аркос (16 в.) с двумя рядами арок.