Таратор с крутыми яйцами — блюдо болгарской кухни. Время приготовления — 20 минут.
120 мл молока кислого (йогурта), 100 г огурцов, 2 яйца, 10 г масла подсолнечного, 6 г зелени петрушки или укропа, 4 г чеснока, 5 г соли, 50 мл воды.
Кислое молоко (йогурт) хорошо взбить. Затем добавить очищенные и нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы и крутое яйцо, мелко рубленую зелень петрушки или укропа, толченый чеснок, соль, подсолнечное или оливковое масло. Для вкуса можно добавить немного винного уксуса (5 г). После этого таратор развести холодной кипяченой водой. В таратор можно добавить также картофельное пюре (30 г).
Кислое молоко (йогурт) хорошо взбить. Затем добавить очищенные и нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы и крутое яйцо, мелко рубленую зелень петрушки или укропа, толченый чеснок, соль, подсолнечное или оливковое масло. Для вкуса можно добавить немного винного уксуса (5 г). После этого таратор развести холодной кипяченой водой. В таратор можно добавить также картофельное пюре (30 г).