Слюна́, секрет слюнных желез. Содержит ок. 99% воды, слизь, соли, ферменты —
амилазу, расщепляющую крахмал,
лизоцим, обладающий бактерицидными свойствами, и др. вещества. Смачивает разжевываемую пищу, способствуя превращению ее в легко проглатываемый комок.