Скато́л (3-метилиндол), бесцветные кристаллы с очень неприятным запахом, tпл 97°С. Содержится в каменноугольной смоле, некоторых эфирных маслах; образуется при гниении белковых веществ. В разбавленных растворах скатол обладает цветочным запахом; применяется как душистое вещество в парфюмерии.
Скатол
Статья находится в рубриках