Рагоулис ячменный — блюдо литовской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 200 минут.
600 г ячменной муки; 1 ст. ложка сахара; 200 г молока; 15 г дрожжей; 1/4 чайной ложки соли; 10 г шпика.
В подогретом до 35°С молоке растворить дрожжи, всыпать сахар, соль, муку и вымесить тесто. Через 2 часа тесто обмять, уложить в смазанную маслом форму или на противень, сформовав батон. Дать 15-20 минут на расстойку и печь 40-50 минут при сильном нагреве (200-220 °С). Протереть с мелко нарезанным шпиком и подавать горячим.
В подогретом до 35°С молоке растворить дрожжи, всыпать сахар, соль, муку и вымесить тесто. Через 2 часа тесто обмять, уложить в смазанную маслом форму или на противень, сформовав батон. Дать 15-20 минут на расстойку и печь 40-50 минут при сильном нагреве (200-220 °С). Протереть с мелко нарезанным шпиком и подавать горячим.