Плов с гречневой крупой — блюдо белорусской кухни. Время приготовления — 50 минут.
80 г гречневой крупы, 140 г баранины, 20 г репчатого лука, 15 г томатной пасты, 10 г маргарина, соль.
Баранину нарезают кусками по 20-40 г, обжаривают, заливают бульоном или водой, добавляют томатную пасту, пассерованный репчатый лук и тушат. Гречневую крупу поджаривают до светло-коричневого цвета, всыпают в кипяток и варят до тех пор, пока не набухнет. Излишек воды сливают, крупу соединяют с бараниной и тушат под крышкой до готовности.
Баранину нарезают кусками по 20-40 г, обжаривают, заливают бульоном или водой, добавляют томатную пасту, пассерованный репчатый лук и тушат. Гречневую крупу поджаривают до светло-коричневого цвета, всыпают в кипяток и варят до тех пор, пока не набухнет. Излишек воды сливают, крупу соединяют с бараниной и тушат под крышкой до готовности.