Пирожки с бараниной, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
Для теста: 2, 5 стакана муки, 1 стакан воды, соль и жир для жарки, 1 яйцо.
Для фарша: 1 тарелка измельченной баранины, 1-2 луковицы, соль и 3 столовые ложки жира.
Из муки, воды, яиц и соли вымесить пресное тесто, дать ему расстаиваться 40 минут, раскатать его в лепешку толщиной 1 мм, смазать маслом, свернуть рулетом, нарезать поперек кусочками по 50 г, снова раскатывать поперек в лепешки, уложить на середину каждой фарш, сформовать пирожки в виде овала или полукруга или треугольника и жарить с большим количеством жира на сковороде или в духовке. Для фарша баранину мелко нарезать или пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить и, помешивая, обжарить с маслом или жиром.
Для фарша: 1 тарелка измельченной баранины, 1-2 луковицы, соль и 3 столовые ложки жира.
Из муки, воды, яиц и соли вымесить пресное тесто, дать ему расстаиваться 40 минут, раскатать его в лепешку толщиной 1 мм, смазать маслом, свернуть рулетом, нарезать поперек кусочками по 50 г, снова раскатывать поперек в лепешки, уложить на середину каждой фарш, сформовать пирожки в виде овала или полукруга или треугольника и жарить с большим количеством жира на сковороде или в духовке. Для фарша баранину мелко нарезать или пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить и, помешивая, обжарить с маслом или жиром.