Пирожки жареные круглые — диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
2, 5 стакана муки, 1, 5-2 стакана молока, 2 столовые ложки дрожжей, 2 столовые ложки масла, 2 желтка, 1 столовая ложка сахара, соль, фритюр.
Дрожжевое тесто раскатать пластом, вырезать из него кружки, уложить на них фарш (чаще из мяса и капусты), накрыть такими же кружками, защипать и формовать в виде шариков, величиной с небольшое яблоко. Дать подняться и жарить в кипящем жиру. Тесту не давать перестаиваться, тогда пирожки могут быть не пышными, а подать их горячими.
Дрожжевое тесто раскатать пластом, вырезать из него кружки, уложить на них фарш (чаще из мяса и капусты), накрыть такими же кружками, защипать и формовать в виде шариков, величиной с небольшое яблоко. Дать подняться и жарить в кипящем жиру. Тесту не давать перестаиваться, тогда пирожки могут быть не пышными, а подать их горячими.