Пирог с солеными грибами по-русски — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
Для теста: 2, 5 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 2-3 столовые ложки подсолнечного масла, 2 столовые ложки дрожжей, 1 стакан воды, соль и масло для выпечки.
Для начинки: 500 г соленых грибов отделить от рассола, нашинковать, смешать с нашинкованным поджаренным с маслом луком, поперчить и обжарить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 6-8 мм, уложить на смазанный подсолнечным маслом лист, уложить начинку, накрыть вторым пластом, защипать и дать расстояться. Смазать разведенной с маслом водой и выпекать. Порозовевший пирог накрыть бумагой, допекать при 200-230 градусов, вынуть, выдержать под полотенцем 10 минут.
Для начинки: 500 г соленых грибов отделить от рассола, нашинковать, смешать с нашинкованным поджаренным с маслом луком, поперчить и обжарить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 6-8 мм, уложить на смазанный подсолнечным маслом лист, уложить начинку, накрыть вторым пластом, защипать и дать расстояться. Смазать разведенной с маслом водой и выпекать. Порозовевший пирог накрыть бумагой, допекать при 200-230 градусов, вынуть, выдержать под полотенцем 10 минут.