Перец, фаршированный красной капустой — рецепт для домашнего консервирования.
1 кг сладкого перца; 1 кг краснокочанной капусты; 30 г соли; 50 г сахара; 10 г тмина.
Для приготовления маринада: 0, 75 л воды; 0, 5 л 3%-ного уксуса; 20 г соли; 50 г сахара; 4 лавровых листа; 6 горошин черного перца; 6 горошин душистого перца.
Перец вымыть, удалить семена. Капусту нашинковать. Добавить сахар, соль и тмин. Немного выдержать. Капусту отжать и наполнить ею перец. Уложить в банки, залить охлажденным маринадом и закатать крышками.
Для приготовления маринада: 0, 75 л воды; 0, 5 л 3%-ного уксуса; 20 г соли; 50 г сахара; 4 лавровых листа; 6 горошин черного перца; 6 горошин душистого перца.
Перец вымыть, удалить семена. Капусту нашинковать. Добавить сахар, соль и тмин. Немного выдержать. Капусту отжать и наполнить ею перец. Уложить в банки, залить охлажденным маринадом и закатать крышками.