О́корок — тазобедренная (задний окорок) или плечелопаточная (передний окорок) часть свиной, бараньей, телячьей туши. Для непосредственного употребления в пищу используются, главным образом, свиные окорока: вареные, запеченные, копченые и варено-копченые. Три последних вида окороков изготовляют также из баранины.