Однодо́льные — класс покрытосеменных растений, характеризующийся наличием у зародыша одной семядоли (отсюда название). В отличие от двудольных растений проводящие пучки у однодольных расположены беспорядочно, лишены образовательной ткани, поэтому стебель и корень, как правило, в толщину не растут; листья обычно с параллельным или дугообразным жилкованием; цветок большей частью трехчленного типа.
Корешок зародыша, как правило, отмирает, и вместо главного корня развивается система придаточных корней; стебли разветвлены слабо; листовая пластинка чаще не расчленена, поэтому листья обычно простые, цельные и цельнокрайные. Лишь у некоторых видов однодольных имеется камбий, вскоре прекращающий свою деятельность; у немногих однодольных наблюдается сетчатое жилкование листьев; встречаются четырехчленные или двучленные цветки. Всего насчитывают свыше 65 тысяч видов однодольных растений, которые объединяют в 65-70 семейств. Однодольные растения растут повсеместно, в северных и умеренных широтах представлены преимущественно травянистыми формами. Деревянистые однодольные особенно со вторичным приростом стволов, встречаются в субтропических и в тропических областях. Среди однодольных обычны корневищные многолетники, а также растения с клубнями и луковицами. Среди однодольных представлены пищевые культуры (пшеница, рис, кукуруза, ячмень, рожь, сахарный тростник); кормовые травы (тимофеевка, овсяница, мятлик, злаки); пальмы (финиковые, кокосовые), дающие съедобные плоды, масла; декоративные растения (тюльпаны, лилии, гиацинты, орхидные), а также многие лекарственные и волокнистые растения, используемые в хозяйственной деятельности.