Овчи́нников Юрий Анатольевич (2 августа 1934, Москва —17 февраля 1988, там же), российский ученый, химик и биохимик, вице-президент Академии наук СССР (с 1974), действительный член Академии наук СССР (1970), действительный член ВАСХНИЛ (1985), Герой Социалистического Труда (1981), лауреат Ленинской премии (1978), лауреат Государственной премии СССР (1982); специалист по химии и молекулярным механизмам биологического действия физиологически активных веществ, физико-химическим основам функционирования биологических мембран; брат А.А. Овчинникова.
Юрий Овчинников окончил Московский университет (1957), с 1960 года работал в Институте химии природных соединений АН СССР (с 1974 Институт биоорганической химии), с 1970 года занимал пост директор этого института; одновременно с 1972 — профессор Московского университета. В 1986 году Ю.А. Овчинников возглавил биохимическое объединение «Биоген». Его основные труды посвящены биоорганической химии, ученый выяснял строение и синтез различных типов физиологически активных соединений, изучал связи между их структурой и функцией, молекулярные механизмы их биологического действия. Он установил строение и осуществил синтез ряда природных депсипептидов, разработал метод синтеза полипептидов на полимерном носителе в растворе, установил общие принципы формирования предпочтительных конформаций пептидов в растворах и выяснил полные конформации биологически важных валиномицина, энниатина, антаманида, грамицидина С; разработал масс-спектрометрический метод определения последовательности аминокислотных остатков в пептидах и определил первичную структуру фермента аспартат-аминотрансферазы. Ряд работ ученого был посвящен физико-химическим основам функционирования биологических мембран; открыл новый тип мембрано-активных комплексонов, способствующих изучению ионной проницаемости мембран.