Ножки бараньи вареные — блюдо испанской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 250 минут.
12 штук бараньих ножек; 3 л воды; 60 г пшеничной муки; 200 г уксуса; 60 г репчатого лука; гвоздика; чабрец; лавровый лист; соль; перец.
Замочить ножки в холодной воде на 12 час. Варить в кипящей воде 10 минут. Удалить кости. Развести муку в небольшом количестве воды, добавить остаток воды, уксус, нарезанный лук, пряности, посолить и поперчить. Довести до кипения, положить ножки и варить при слабом нагреве 4 часа. Подавать с томатным соусом.
Замочить ножки в холодной воде на 12 час. Варить в кипящей воде 10 минут. Удалить кости. Развести муку в небольшом количестве воды, добавить остаток воды, уксус, нарезанный лук, пряности, посолить и поперчить. Довести до кипения, положить ножки и варить при слабом нагреве 4 часа. Подавать с томатным соусом.