Транспортный узел. Центр сельскохозяйственного района (овощи, фрукты, птица). Пищевая, текстильная промышленность. Краеведческий музей, музей Энгра.
Монтобан был основан в 1144 графом Альфонсом Тулузским, в 13 в. значительно пострадал во время альбигойских войн. Был одним из главных оплотов гугенотов во время религиозных войн. Был осажден в 1580, в 1621. После отмены Нантского эдикта Ришелье в 1629 приказал разрушить городские стены Монтобана.
Среди архитектурных памятников церковь Сен-Жак с восьмигранной колокольней (высота 50 м), собор Нотр-Дам, бывший иезуитский коллеж, бывший епископский дворец (17 в., ныне музей), Старый мост через р. Тарн.