Мидии, вареные в белом вине — блюдо испанской кухни. Время приготовления — 30 минут.
1 кг мидий в раковинах, 1 небольшая головка лука, 1 зубок чеснока, 1 рюмка белого вина, петрушка, 1 лимон.
Отварить мидии в белом вине (без воды). Когда раковины раскроются, выложить на блюдо. По желанию, можно украсить мелко нарезанной петрушкой, дольками лимона. Для более выразительного вкуса можно добавить лук, нарезанный кольцами, или тертый чеснок. Подавать к столу в горячем виде.
Отварить мидии в белом вине (без воды). Когда раковины раскроются, выложить на блюдо. По желанию, можно украсить мелко нарезанной петрушкой, дольками лимона. Для более выразительного вкуса можно добавить лук, нарезанный кольцами, или тертый чеснок. Подавать к столу в горячем виде.