Мельхио́р — группа медно-никелевых сплавов; немецкое слово Melchior является искажением французского maillechort, образованного по фамилиям французских изобретателей сплава Майо (Maillot) и Шорье (Chorier).
В зависимости от марки мельхиор может содержать до 80% меди и 18-20% никеля, или до 70% меди, 29-33% никеля, 0, 8-1, 3% марганца, 0, 6-1% железа. Мельхиор хорошо обрабатывается давлением в холодном и горячем состоянии, имеет серебристый цвет. Добавки железа и марганца обеспечивают мельхиору коррозионную и кавитационную стойкость, особенно в морской воде и в атмосфере водяного пара. Мельхиор применяется в морском судостроении, в частности для изготовления конденсаторных труб, труб термостатов. Сплав, содержащий 18-20% никеля, применяетсядля изготовления посуды, в том числе штамповкой и чеканкой. Из мельхиора изготавливают медицинский инструмент, сетки, детали точной механики и химической промышленности, монеты. В 19 веке к мельхиору относили сплавы меди с никелем и цинком (нейзильберы) и посеребренную латунь.