Гастрит с пониженной кислотностью — заболевание, вызываемое связанное с пониженной секреторной функцией желудочного сока. Пониженная секреторная функция – недостаточный уровень соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке, необходимый для расщепления пищи. Вследствие этого пища переваривается значительно дольше, чем нужно, и попадает в кишечник недостаточно обработанной. Из-за этого у больного могут возникать неприятные эффекты — позывы на отрыжку; подташнивание, частый понос (иногда наоборот бывает задержка опорожнения кишечника) и др.
Лечебное питание при гастрите с пониженной кислотностью — при пониженной кислотности, когда отмечается недостаточное выделение желудочного сока, необходимо придерживаться особой системы питания. Предлагая больному пищу, способствующую выделению желудочного сока, следует в то же время щадить ослабленный желудочно-кишечный тракт.
Не нужно усиливать процесс образования соляной кислоты гастроэнтерологическими лекарственными средствами – это нужно будет делать на более поздних этапах лечения
Из-за того, что пищеварительная система ослаблена необходимо употреблять легкоусваиваемую пищу, которая не повреждает слизистую оболочку желудка.
Подобного рода воспалительные процессы в организме значительно повышают вероятность возникновения осложнений — дуоденита, рака. Снять или предотвратить обострения поможет неукоснительно соблюдение специальной диеты, разработанной врачом-гастроэнтерологом. Диетическому питанию следует уделить особое внимание в течение первых 3-4 недель после выявления и диагностирования заболевания.
Хлеб лучше употреблять вчерашний или слегка подсушенный. Предпочтение лучше отдавать белому хлебу, но совсем отказываться от ржаной выпечки тоже нет необходимости (если только он не вызывает у вас лишний метеоризм). Сдобные булочки, жареные в масле пирожки и пончики – исключить.
Из каш в пищу рекомендуется употреблять только овсяную, гречневую и рисовую.
Мясо нужно употреблять нежирное и лучше отварное (говядина, курица), рыбу тоже нежирную (минтай, треска).
Молочные продукты также можно употреблять не слишком жирные (обезжиренный творог, твердый сыр, молоко). Сливочное масло желательно есть как можно реже и в малом количестве.
Из напитков рекомендуется исключить крепкий чай. Можно иногда пить кофе, соки, кефир, квас. Кумыс, при гастрите с пониженной секреторной функцией, можно использовать как самостоятельное лекарственное средство (при этом необходимо все-таки посоветоваться с врачом).
Разрешается употреблять в пищу цитрусовые. Из ягод рекомендуется клубника, малина, земляника, черная смородина. Все фрукты и овощи лучше употреблять протертыми, в виде пюре.
Рекомендуется употреблять бульоны, приготовленные из овощей, мяса и рыбы. Если нет обострений, то можно есть и овощи из супа, а также мясо. В бульонах и вторых блюдах капусту лучше не использовать, т.к. она содержит грубые волокна, которые долго перевариваются. Все вторые блюда лучше готовить на пару.
Исключить из употребления копченые и соленые продукты и острые специи.