Курица по-царски — блюдо русской кухни.
Куриное филе; шампиньоны; сыр; картофель; для оформления — апельсин, помидор, огурец, маслины; зелень.
Тонкий кусок куриного филе солят и перчат. Затем готовят начинку — мелко режут шампиньоны и кладут их на мясо, сверху грибы посыпают тертым сыром. После этого края филе скрепляют друг с другом с помощью деревянных палочек. Блюдо ставят в духовку на 20 минут.
Готовую «Курицу по-царски» подают с картофелем и украшают ломтиками апельсина, помидора и огурца, листьями салата, маслинами и зеленью.
Тонкий кусок куриного филе солят и перчат. Затем готовят начинку — мелко режут шампиньоны и кладут их на мясо, сверху грибы посыпают тертым сыром. После этого края филе скрепляют друг с другом с помощью деревянных палочек. Блюдо ставят в духовку на 20 минут.
Готовую «Курицу по-царски» подают с картофелем и украшают ломтиками апельсина, помидора и огурца, листьями салата, маслинами и зеленью.